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Descrizione Prodotto
nazione: Italia regione: Puglia zona di produzione uva: Cellino San Marco indicazione: IGP Salento tipo di vino: rosso vitigno: uve nere autoctone
età della vigna: 45-50 anni ceppi per ettaro: 4500 produzione uve per ettaro: 8000 kg sistema di allevamento: guyot tipo di terreno: calcareo argilloso – misto sabbia fine periodo di vendemmia: seconda decade di settembre e seconda decade di ottobre fermentazione del mosto: acciaio affinamento del vino: botti di grande capacità
PER GUSTARLO AL MEGLIO
temperatura di servizio:16 – 18 °c abbinamento gastronomico: primi piatti, carni grigliate
