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Description du produit
Primitivo del Salento Indicazione Geografica Protetta
Opis è stato uno dei Re del popolo dei Messapi.
Varietà delle uve: Primitivo. Zona di produzione: Zone limitate al comprensorio rientrante nelle province di Taranto e Brindisi. Periodo di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre. Grado alcolico: Alcol svolto: 13,50% vol. Affinamento: Acciaio. Caratteristiche organolettiche: Rubino intenso, profumi netti di ribes nero, lampone, cannella e vaniglia. Al gusto è compatto, con morbidi tannini vellutati; la nota calorica in equilibrio con l’acidità. Abbinamenti: Pasta e fagioli; lasagne al forno; salsicce con fagioli; coscia di maiale in crosta; formaggi tipici locali semistagionati.
